Charles Dickens (1812-1870), kao poznati pisac, većini ljudi nije stranac. Njegova djela "Pickwick Gaiden", "Siročad u magli", "Teška vremena" i "Priča o dva grada" se i danas ponovo objavljene.
Razlog zašto je Dickens bio toliko popularan bio je taj što je stvorio empatičke male ljude u izuzetno stvarnim situacijama, te je iskoristio žive poteze četkica za prikaz i kritiziranje društvene stvarnosti Britanaca u to vrijeme. Stoga ga je Engels pohvalio kao "zastavu vremena." Međutim, malo je žaljenje što, iako se čajna kultura često pojavljuje u Dickensovima djelima, gotovo da na to niko ne obraća posebnu pažnju.
Kao svjetski poznati pisac, Dickens je nesumnjivo proličan, ali je njegova slava bazirana na skitnici romana "Pickwick Gaiden". Ovo djelo objavljeno 1830-ih govori o Pickwicku i tri prijatelja. Putujući, videći i slušajući, zanimljiva priča sadrži šarenu sliku života u britanskom društvu u 19. vijeku, koja prikazuje ljude iz svih šetnji života u društvu. Nema sumnje da je situacija pijenja čaja često na papiru, što odražava britansku kulturu čaja u to vrijeme.
Čaj je ušao u Ujedinjeno Kraljevstvo u 17. vijeku. Prvo je postao popularan među plemstvo, a zatim se postepeno širio na niže klase društva. Do kraja 18. vijeka, bio je populariziran u svim životima. Do prve polovine 19. vijeka opisanih u Biografiji Pickwicka, scene za piće čaja su gotovo svugdje u britanskom društvu:
Na plesnoj zabavi lažni Winkel je namjerno pozvao bogatu udovicu na ples i pokazao veliko gostoprimstvo, služeći damski čaj, sipajući vino, i uručujući kekse; U hotelu, Pickwick je doručkovao sa svojim pratiocima, šunkom, jajima, kavom, čajem itd., pomeo ih je vjetar. Na čajanka održanoj da bi se izborila za parlament, došlo je 45 žena, a kada su otišle, svaka je dobila suncobran; u baru , visoki covjek pije caj sa udovicom , i iskreno joj savjetuje da u buducnosti vise ne bude udovica ; kada se banket održi, vlasnik uzdanice će izvaditi sterling srebrne čajnike, staklenke sa maslacem, i posude sa šećerom da ukrasi tabletop; Kada je zabavljala goste kod kuće, gospođa Badr je pripremala tihi čaj i tople obroke; na ceremoniji vjenčanja stalno su se stvarali novi programi, a atmosfera se stalno povećavala. Naravno, čaj i kava su bili nedvojni. Na sastanku, "žene su pile čaj do neverovatne tačke"; u čajanici turističkog odmarališta Bath, starija dama i gospodin sjedili su tamo, ćaskajući o tračevima Zhang-ovih roditelja, Li Jiakuan; U "Španskom vrtu" "Garden Tea House" u", sjeo je neko vrijeme, "Tacna za čaj je ovdje, tanjur od sedam šalica čaja, kruha i maslaca su isto toliko."
Scene za piće čaja prikazane u "Pickwick Biography" su šarene, uključujući plesne zabave, hotele, čajanke, porodice, svadbene svečanosti, mjesečne sastanke i vrtove itd. Može se reći da je čaj integrisan u sve aspekte društvenog života Među njima, Britanci u ovom trenutku više ne mogu bez čaja.
Pored čestog opisa scena pijenja čaja, Dickens se dotaknuo i nekoliko važnih pitanja vezanih za pijenje čaja u "Biografiji Pickwicka". Kombinujući istorijsku pozadinu u to vrijeme, možemo imati dublje razumijevanje.
"Voda je majka čaja, a lonac je otac čaja." Naravno, pravljenje čaja je neraskidivo od čajnika ili kompleta čajnih kompleta. Predstavljen je i u "Pickwick Gaidenu", u kojem se spominju "čisti srebrni čajnik" i "British Metal "Čajnik", "mali crni čajnik", "prava srebrna žlica i prava porculanska čaša" itd. Porculan je velika kreacija Kineza i važna roba u sino-vanjskoj trgovini. Prije nego što su mogli dobiti veliku količinu kineskog porculana i sami proizvesti porculan, Britanci su navikli koristiti lončarstvo ili metalware. Silverware je bio posebno popularan među bogatim ljudima. Nakon kontakta s porculanom postoje i vješti zanatlije koji mogu imitirati i praviti metalne čajne sete. Koriste se oba kineska seta za čaj od porculana i domaći metalni čajevi. Ono što je zanimljivije je da je kineski porculan oštećen ili samo za ljepotu, a Britanci će koristiti zlato i srebro za popravku ili ukrašavanja. Zakorak u čuveni Muzej Viktorije i Alberta nije teško vidjeti "kreaciju" s britanskim karakteristikama koje su u to vrijeme iznete.
U "Pickwick Biografiji" se mnogo puta spominju razni čajni setovi, a nenamjerno pokazuje paralelu keramičkih čajnika i metalnih čajnih seta u to vrijeme.
Pored karakterističnog kompleta čaja, "Pickwick Gaiden" pokazuje i način pijenja čaja koji britanski love-add mlijeko i šećer čaju. Kada opisuje piće čajem, Dickens je nevoljno pisao o "čistom srebrnom čajniku, tegli sa maslacem i tanjuru šećera". Posuda za maslac je prirodno ispunjena vrhnjem ili mlijekom, a posuda sa šećerom je ispunjena šećerom, što se može objasniti u nekoliko riječi. U to vrijeme Britanci su u svoj čaj morali dodati vrhnje (ili mlijeko) i šećer, a ova praksa se nastavila i danas.
Zašto Britanci dodaju kremu ili mlijeko u svoj čaj? U stvari, ovo je muиna manifestacija tradicionalne ekonomije. Vrlo različita od drevne Kine, zapadnoevropska poljoprivreda nije čisto sadna industrija. Upor stoke je očito veći, jer je Evropa dugo zadržati susedno šumsko zemljište, bogato divljim travama i divljim plodovima, i prirodno ima uvjete za zalihe stoke. Postoji i tehnički razlog. Zapadna Evropa nije razvila intenzivnu poljoprivredu u kineskom stilu. Metode uzgoja su relativno ekstenzivne. Potrebno je da se izodosta zemlja koja pada kako bi se obnovila plodnost polja. Zemlja fallow također pruža pogodnost za podizanje stoke. Stokarija je relativno razvijena, a ljudi su prirodno navikli na meso, mlijeko i drugu hranu. Ova dijetalna tradicija se u Velikoj Britaniji nastavlja već duže vrijeme. Stoga je prirodno dodati vrhnje ili mlijeko pri piću čaja.
Pored kreme ili mlijeka, Britanci u čaj dodaju i puno šećera, na što uglavnom utječe atmosfera vremena. Kolonizacijom Evrope širom svijeta, plantaže šećerne trse su se razvijale posvuda. Ujedinjeno Kraljevstvo uglavnom proizvodi šećer u Zapadnoj Indiji. Ljudi koji vole slatkoću, nema šećera. Konzumacija velikih količina šećera od trsa postala je društveni trend. Prirodno je piti čaj. Također treba dodati, a time može prikriti i astringencija čaja, koji je više u skladu s okusom Britanaca. Posude za vrhnje i posude sa šećerom koje spominje Dickens zapravo su odraz britanskih karakteristika pijenja čaja.