Čaj sadrži spojne lysaharide katehine, koji su učinkovite komponente rastvorne u vodi za snižavanje šećera u krvi. Kada pijete čaj na prazan želudac, jer je šećer u ljudskoj krvi inherentno nizak, ako uzmete u spojne polisaharide i katehine, šećer u krvi će vam se snižiti. Daljnje smanjenje može izazvati vrtoglavicu, palpitaciju, slabost ruku i stopala, te trans, koji se zovu "pijanstvo čajem". Ako ne želite da spustite čajnik, možete pojesti neke grickalice kako biste eliminirali "pijanstvo čajem".