U stvari, pri identifikaciji za i protiv čaja, prvo moramo obratiti pažnju na jedan ili dva aspekta: jedan je suhoća, a drugi svježina.
Pri kupovini labavo čaja, možete koristiti dva prsta da uštipate štapiće za čaj. Ako se može prizemljiti u prah, to znači da je čaj relativno suh, a njegov sadržaj vlage oko 6%-7%, što je kvalifikovan standard. Ako se ne može prizemljiti u prah, može se prizemljiti samo u pahuljice, što ukazuje na to da je čaj upijao vlagu i da nema dovoljno suhoće, a njegov sadržaj vode je često iznad 9%. Nije pogodan za kupovinu tako visoko vodenog sadržaja čaja. Novi čaj ima jedinstvenu novu aromu čaja, a aroma i ukus su svježi. Da li je čaj svjež ili ne može se preliminarno identificirati od izgleda i boje. Boja novog zelenog čaja je tamno zelena i sjajna, a crni čaj je crna i sjajna. Osim toga, pokupiti suhi miris čaja ima miris čaja, a to je normalan proizvod ako nema plijesni i mirisa. Kod kupovine čaja u malim paketićima treba pročitati ili pitati datum pakiranja. Općenito, ako je čaj u malim paketićima star više od godinu dana, lako je apsorbirati vlagu i pogoršati se.
Osim toga, obratite pažnju na identifikaciju kvaliteta i integriteta ambalaže i otpornost na vlagu ambalažnih materijala pri kupovini.