Kako vrijeme ulazi u jesen i zimu, vrijeme je sve sušnije, posebno na sjeveru.
Stoga mnogi ljubitelji sjevernog čaja zanemaruju neke stvari otpornosti na vlagu kada čuvaju čaj kod kuće. Zbog nekog nemara upropastili su dobar čaj koji su kupili za mnogo novca.
Zapravo, bez obzira kada čuvate čaj, mjere opreza ne treba zanemariti. Pogledajmo neke od grešaka koje ljudi mogu napraviti kada čuvaju čaj kod kuće.
1. Mokre ruke dodiruju listove čaja
Mnogi ljubitelji čaja mogu imati takvu naviku: vole da zgrabe čaj rukama, a vole da operu ruke pre nego što uzmu čaj, a zatim samo obrišu čaj ručnikom.
Ali u stvari, ovo je loša navika, jer čak i ako osušite ruke, ruke su vam i dalje malo mokre. Ako pijete čaj neposredno nakon dugog pranja ruku, čaj će vremenom postati vlažan.
Zbog toga je obično najbolje da imamo čajnu kašiku, ne samo da bismo izbegli direktan kontakt sa čajem, već i da procenimo količinu čaja kako bismo izbegli gubitak.
2. Raspakujte čaj
Neki ljubitelji čaja smatraju da je zimi suvo vrijeme, pa ne obraćaju mnogo pažnje prilikom raspakivanja čaja. Nakon što primite čaj, otvorite papirnu vrećicu i stavite ih na policu ili sto.
U stvari, ovo je takođe loša navika. Iako su jesen i zima suhe, to ne znači da u vazduhu nema vlage. Štaviše, kada obično kuhamo ili koristimo ovlaživač zraka, vlaga će se stvarati u zatvorenom prostoru.
U ovom trenutku, ako se čaj raspakira, vrlo lako se navlaži. Stoga je najbolje staviti čaj u vrećicu čaja u bilo koje vrijeme kako biste osigurali da zadrži svoj kvalitet.
3. Nasumično pohranjene uz grickalice
Ova pojava ne pada na pamet profesionalnim ljubiteljima čaja, ali je vrlo česta u javnosti.
Ne znam da li imate utisaka. Možda će, kada odete u nečiju kuću, samo izvaditi vrećicu čaja ispod stola, ili kutiju čaja sa neuredne gomile grickalica na stolu. U stvari, korištenjem ovog načina stavljanja čaja lako se pustiti da čaj zamiriše ili postane vlažan.
Stoga, moramo zapamtiti da nakon popijenog čaja zatvorimo i stavimo ga na odgovarajuće mjesto.
4. Često otvarajte kutiju čaja
Neki prijatelji čaja čuvaju čaj, posebno bijeli čaj, tamni čaj, pu'er i druge čajeve sa dugotrajnom vrijednošću, koji se često čuvaju u kartonskim kutijama. Ovo je nesumnjivo dobra praksa.
Ali neki ljudi vole da ga izvade iz kutije svaki put kada piju čaj, a zatim ga ponovo stave i često otvaraju kutiju. Ovo je loša navika.
Prije svega, to će utjecati na konverziju bijelog čaja i pu'er čaja. Budući da su relativno stabilni u zatvorenom okruženju, ako se često otvaraju, utjecat će na okruženje čaja, što nije pogodno za kasniju transformaciju.
Drugo, često otvaranje kutije može uzrokovati da suvi čaj u kutiji upije vodenu paru i neobičan miris. Ako se to dogodi, može postati skrivena opasnost za skladištenje čaja.
Konačno, ako često otvarate kutiju, ako se navlažite zbog nemara i ne zatvorite je na vrijeme, kutija čaja može biti uništena.
Stoga, za dugotrajno skladištenje čaja, pokušajte izbjeći često otvaranje kutije, u osnovi nakon 1 do 3 mjeseca otvorite vanjsko pakovanje kako biste osjetili promjenu arome čaja. Ako želite da ga popijete, onda čaj koji želite da pijete izvadite posebno i čuvajte ga odvojeno.
5. Sav čaj stavite u frižider
Svaka porodica ima frižider, a čuvanje čaja u frižideru je takođe vrlo uobičajen način čuvanja čaja.
Ali imajte na umu da nisu svi čajevi prikladni za frižider.
Uopšteno govoreći, zeleni čaj, žuti čaj i oolong čaj sa svježim mirisom pogodni su za čuvanje u hladnjaku, što može pomoći u smanjenju njihove oksidacije i održavanju svježine i boje.
Ali prženi oolong čaj, bijeli čaj, pu'er čaj, crni čaj (osim Jin Junmei) i čaj od jasmina (osim Bitan Piaoxue) nisu prikladni za čuvanje u frižideru.
Pošto pečeni oolong čaj treba žariti, ne treba ga čuvati u frižideru; bijeli čaj, pu'er čaj, itd. ne doprinose kasnijoj transformaciji u frižideru; crni čaj je potpuno fermentisan čaj i može se čuvati na sobnoj temperaturi; dok se čaj od jasmina čuva u frižideru. Aroma je oštećena.
Osim toga, čak i ako skladištite zeleni čaj, žuti čaj itd., morate obratiti pažnju na dvije tačke: jedna je da sam čaj mora biti suh; drugi je da čaj ima jaku adsorpciju, pa se mora zatvoriti kako bi se izbjegao miris mesa ili morskih plodova u hladnjaku.
6. Čuvati u podrumu
Čaj nije vino. Nemojte učiti kako da napravite podzemnu čajnu sobu kada vidite da neko drugi ima vinski podrum pod zemljom.
Zato što čuvanje čaja treba da sledi princip izbegavanja svetla, suvog, provetrenog, zatvorenog, hladnog i bez neobičnog mirisa.
Najveći problem u podrumu je vlažnost i nedostatak ventilacije.
Prilikom čuvanja čaja u ovom okruženju, dobar čaj će najvjerovatnije postati vlažan. To je jednostavno prirodno vlažno okruženje za skladištenje. Osim toga, podrum ima jak miris i pljesniv miris, zbog čega se posebno lako oblikuju listovi čaja.
Ukratko, skladištenje čaja mora biti niske temperature, suho, zaštićeno od svjetlosti, ventilirano i podalje od mirisnih okruženja i predmeta.