Zeleni čaj bogat je antioksidansima, koji uglavnom dolaze iz polifenola u zelenom čaju. Evo nekih od glavnih antioksidanata u zelenom čaju:
1. Čajne polifenole:
- Čajne polifenole su glavne antioksidansne komponente u zelenom čaju, uključujući katechine, koji imaju snažan antioksidativni kapacitet.
2. Katechins:
- Katechini su klasa flavonoidnih spojeva sa značajnim antioksidativnim efektima, uključujući epikatehin (EC), epigallocatechin Gallate (EKG) ,, CG) i epigallocatechin Gallate (EGCG).
3. Epigallocatechin Gallate (EGCG):
- EGCG je najobičnije katechin u zelenom čaju i jednu od najočitijih komponenta zelene čaj, sa vrlo jakom antioksidansom.
4 Vitamini:
- Zeleni čaj sadrži mnogo vitamina, kao što su vitamin C i vitamin E, koji takođe imaju antioksidativne efekte.
5. Flavonoidi
- Flavonoidi su klasa prirodnih spojeva koje se široko nalaze u biljkama. Pored katechina, zeleni čaj sadrži i druge flavonoide koji imaju i antioksidans svojstva.
6. Karotenoidi:
- Zeleni čaj sadrži određenu količinu karotena, a ti prirodni pigmenti takođe imaju antioksidativne efekte.
7. Minerali:
- Zeleni čaj sadrži razne minerale, kao što su cink i selen, koji igraju potpornu ulogu u procesu antioksidanata.
8. Fenolne kiseline:
- Fenolna kiselina je vrsta organske kiseline, a fenolna kiselina u zelenom čaju takođe ima određeni antioksidativni kapacitet.
Antioksidantni efekti zelenog čaja uglavnom se pripisuju kombiniranim efektima ovih komponenti, koji zajedno rade na čistanju slobodnih radikala iz tijela, smanjiti oksidativni stres i pomoći u sprečavanju više hroničnih bolesti. Stoga pijenje zeleni čaj umjereno ima mnogo pozitivnih zdravstvenih učinaka.