Čaj barulja, poznat i kao biser čaj, posebno je obrađen zeleni čaj. Njegovo ime dolazi iz jedinstvenog oblika - kompaktna lopta, slična drevnim česticama baruta. Ovaj čaj nije popularan samo u Kini, već ima i mnogo navijača širom svijeta. Ovaj članak će istražiti karakteristike ukusa pucanja i kulture i proizvodni proces iza njega.
Okusne karakteristike čaja baruta
Okus čaja od baruta može se opisati sljedećim ključnim riječima:
- Svježe: Nakon piva, čaja od pukotine, čajna supa predstavlja svijetlu zelenu boju sa svježom biljnom aromom. Ova aroma podsjeća na svježu travu u proljeće, pružajući ljudima osvježavajući osjećaj.
- Malo ogorčeno: čaj barulja će imati blagi gorki ukus kada uđe u usta, ali ta gorčina će se uskoro pretvoriti u slatkoću. Ovaj gorki i slatki ukus čini čaj baruta više intrigantniji.
- Glatka: čajna supa od pucanja čaja je vrlo glatka i osjeća se vrlo ugodno kad pije. Ovaj glatki ukus je zbog svog kaznenog procesa proizvodnje.
- Dugo: aroma i ukus puhača pucanja vrlo su dugo - i dalje može održavati dobar ukus nakon višestrukog piva.
Proces proizvodnje čaja baruta
Proizvodni proces pucača baruta je vrlo jedinstven, što je jedan od razloga njegovog jedinstvenog ukusa. Slijedi glavni koraci u izradi pucača čaja:
1. Branje: Put THE obično koristi mlade pupoljke i ostavlja kao sirovine. Ovi mladi listovi izabrani su iz Qingminga u Guyu, osiguravajući svježinu i kvalitetu čaja.
2. Ubistvo: Odabrano lišće čaja potrebno je ubiti na visokim temperaturama da biste uklonili enzimsku aktivnost u njima i spriječite lišće čaja od oksidacije i pogoršanja.
3. Rolling: Čaj od lišća nakon ubijanja potrebe da se valja i uvija kako bi se formirala kompaktna lopta. Ovaj proces zahtijeva vrlo osjetljivu operaciju kako bi se osiguralo da svaka čajna čestica dosegne idealan oblik.
4. Sušenje: valjani listovi čaja potrebno je osušiti za uklanjanje viška vlage. Ovaj proces obično koristi vatru na ugljenu kako bi čaj pružio jedinstvenu dimnu aromu.
5. Screening: Konačno, sušeni listovi čaja potrebno je prikazati kako bi uklonili nečistoće i nekvalificirani listovi čaja kako bi se osigurala kvalitet konačnog proizvoda.
Kulturna pozadina puhača
Čaj barulja nije samo piće, već i simbol kulture. U Kini, kultura čaja ima dugu istoriju. Kao jedan od njih, čaj od barunja nosi bogate povijesne i kulturne konotacije. Iako je naziv zvukova čaja baruta u vezi sa barutom, zapravo nema nikakve veze s tim. Podrijetlo ovog imena je zato što su listovi čaja kompaktni i oblikuju kao drevne čestice baruta.
Gunar se proizvodi u Zhejiang, Fujian i drugim mjestima u Kini, među kojima je Yongxi HuoQing u Zhejiang najpoznatiji. Yongxi Huoqing je visok - kvalitetan čaj od baruta, poznat po jedinstvenoj miromici i ukusu.
Kako pivati čaj od baruta
Sljedeće tačke treba primijetiti prilikom kuhanja čaja od puštanja:
1 Temperatura vode: čaj od barulja pogodan je za kuhanje vodom na 80-85 stepeni Celzijusa. Previše visoka temperatura vode uništit će hranjive tvari u listovima čaja i utjecati na ukus.
2. Količina čaja: Preporučuje se upotreba 3-4 grama lišća čaja za svakih 150 ml vode, što se može na odgovarajući način prilagoditi po osobnom ukusu.
3. Vrijeme piva: Preporučuje se natapati oko 30 sekundi za prvo kuhanje, a vrijeme namakanja može se na odgovarajući način proširiti za naknadno kuhanje za održavanje koncentracije i ukusa čajne supe.
Zaključak
Put TEA čaja postao je prvi izbor za mnoge ljubitelje čaja sa svojim jedinstvenim ukusom i bogatim kulturnim konotacijama. Bilo da se radi o šalici osvježavajućeg čaja ujutro ili šalicu meditacije popodne, čaj od baruta može dovesti ljude prekrasnim iskustvom. Nadam se da ćete uvođenje ovog članka bolje razumjeti čaj od baruta i uživati u zabaviji u procesu degustacije čaja.