Važnost brtvljenja
Bilo da se rashladna ili smrzava, brtvljenje je presudno. Evo nekoliko tačaka za napomenu kada zaptivanje:
1. Sprečite kontaminaciju mirisa
U hladnjaku obično postoje mnoge stvari pohranjene u hladnjaku, a okusi različite hrane mogu utjecati na jedni druge. Brtvljenje može osigurati da čajanstveni lišće održava svoj originalni okus.
2. Izolaciona vlaga
Brtvljenje može spriječiti i vlagu u hladnjaku da uđe u lišće čaja i sprečavaju da se čaj odlazi iz vlažne.
3. Smanjite čestu otvaranje torbi
Pokušajte smanjiti broj vremena da otvorite čajnu vrećicu da biste sprečili da čaj od lišća oksidira, ili ako uvjeti dozvolite, možete odvojiti listove čaja u male vreće, poput 10-20 grama, tako da ga ne morate često otvoriti.
Nakon razgovora o hlađenju i smrzavanju, postoji još jedno pitanje,Koji listovi čaja može se staviti u hladnjak?
Listova čaja koji se može pohraniti u hladnjaku:
Zeleni čaj: Zeleni čaj nije fermentiran, ima kratak rok trajanja i pogodan je za skladištenje u hladnjaku.
Žuti čaj: Stupanj fermentacije žutog čaja je takođe vrlo lagan, a pogodan je i za hlađenje ili zamrzavanje.
Oolong čaj sa nižim stepenom fermentacije: Ova vrsta čaja za oolong, poput mirisnog oolong čaja, takođe je pogodan za postavljanje u frižider.
Na primjer: Anji bijeli čaj, Longjing, Biluchun, Quanzhong Xianhao, Xinyang Maojian, Taiping Houkui, Huangshan Maofeng, Jingshan Guapian, Lu'an Guapian, Lušan Yunwu, Huangjinya (Ovo su sve zelene čajeve), Huanshan Huangya, Junshan Yinzhen, Mengding Huangya, Guangdong Dayeqing (Sve su sve žute čajeve), a mirisni Tieguanyin se svi mogu smjestiti u hladnjak.
Čaj koji se ne može pohraniti u hladnjaku:
Pu'er čaj
Pu'er čaj fermentiran mikroorganizmima i pogodan je za skladištenje na sobnoj temperaturi. Također je potrebno prirodno okruženje, pa je temperatura prostorije Najbolji izbor.
Bijeli čaj
Iako stupanj fermentacije bijelog čaja nije visok, bogat je u čajnim tvarima i potrebna je pomoć prirodnog okruženja za postizanje pretvorbe tvari. Niska temperatura hladnjaka može utjecati na njenu kvalitetu.
Oolong čaj sa dovoljno pečenja
Ova vrsta čaja oolong formirala je jedinstveni okus tokom procesa pečenja. Nema vrijednosti za dugoročno - pohrana i manje je pogođena oksidacijom, tako da nema potrebe da ga stavljate u hladnjak.
Crni čaj
Crni čaj ima dug rok trajanja i pogodan je za zapečaćeno skladištenje na sobnoj temperaturi i ne treba ga staviti u hladnjak.
Na primjer: razne vrste planinskog pu'era sirovog i kuhanog čaja, anhua crni čaj, Baihao Yinzhen, bijeli božur, Keunun crni čaj, Phoenix Dancong, orijentalni čaj za beauty, itd. Ovi čajevi mogu se pohraniti na sobnoj temperaturi.
Preporučena temperatura skladištenja za ovu vrstu čaja je oko 25 stepeni (može fluktuirati gore-dolje, nije fiksirano). Okruženje skladištenja samo treba biti čisto, suvo, daleko od sunčeve svjetlosti, a okruženje za skladištenje čaja je svježe i mirisno, daleko od zemlje i zida.
Studija, odvojena čajna soba, mala magarna mreža su u redu.
Šta učiniti ako se nađe čaj bude plijesan ili vlažan?
Ako je plijesni, listovi čaja imaće klastere kalupa na površini, bijeli i žuti u blokovima.
Ako je vlažan, možete ubiti malo čaja palcem i kažiprstom da biste vidjeli da li se čaj odmah sruši. Ako je malo mekan, a ne hrskav, to je uglavnom vlažno.
Da li je vlažan ili plijesni, malo se područje ili malo može spasiti.
Specifična metoda je sljedeća:
Možete koristiti malu posudu za prašinu, čajnu posudu poput drveta ili bambusa, širite čaj na njemu, odaberite sunčan dan i osušite čaj. Imajte na umu da nije direktno izložen suncu. Možete odabrati sunčano mjesto s malo hlada i suhog vremena.
Sada su u aprilu, mnoga mjesta kiša, tako da nije prikladna.
Ako nađete da je čaj ozbiljno vlažan ili plijesno, samo ga izbacite direktno, tako da ne pijete ga i vaše tijelo će biti loše, što ne vrijedi gubitak.