Crni čaj je potpuno fermentisani čaj. Polifenoli u čaju se kontinuirano oksidiraju tokom procesa fermentacije. Hranjive tvari izvorno skrivene u listovima stižu do površine listova i lako se otapaju u vodi. Stoga je kuvanje crnog čaja test vještine.
Ključ za pravljenje dobrog crnog čaja nije samo količina čaja, temperatura vode i vrijeme namakanja, već i dobar lonac od ljubičaste gline.
Mirisni crni čaj i toplina ljubičaste glinene posude imaju zajedničku vezu između njih dvoje, a zajedno čine šolju čaja sa beskrajnim okusom. Također je potrebno razumjeti ovo znanje kada se pravi crni čaj sa ljubičastom glinenom posudom, kako bi se maksimizirala ukusnost crnog čaja.
Čajnik od ljubičaste gline ima jaku adsorpciju i ostavlja miris čaja. Čajnik od ljubičaste gline ima jedinstvenu strukturu dvostrukih pora, odnosno koegzistiraju lančane pore i zatvorene pore.
Sa lančanim porama, čajni plin može izaći kroz praznine pora, ali pošto su pore krivudave i hrapave, dio stijenke pora ostaje. To je glavni razlog mirisa čaja u čajniku.
Crni čaj ne teži vrhunskoj aromi, a slatkoća u ustima je izuzetno važna. Čajnik od ljubičaste gline ima snažnu moć adsorpcije, tako da možete ispljunuti crni čaj kao njegov dio, a slast će dovesti do krajnjih granica.
Shih Tzu lonac je jedan od najklasičnijih, najtradicionalnijih i najpopularnijih vrsta lonaca među mnogim stilovima lonaca od ljubičaste gline. Neophodan je i za ljubitelje ljubičastog pijeska.
Otvor Shih Tzu lonca je srednje veličine, tako da bez obzira na vrstu čaja se lako stavlja; tijelo Shih Tzu lonca, odnosno trbuh je relativno velik, čaj se može rastegnuti, a pogodno je i za širenje okusa čaja.
Za crni čaj, to je potpuno fermentisani čaj. Kvalitet čaja je u potpunosti stimulisan tokom procesa proizvodnje i zahteva visok stepen kontrole temperature vode. Malo nepažnje će oštetiti njegov ukus.
Da biste skuhali crni čaj u posudi od ljubičaste gline, temperaturu vode treba kontrolisati na oko 85 stepeni. Osim toga, otvor ljubičastog glinenog čajnika je mali, a brzina supe je spora. Crni čaj dugo ostaje u loncu, što će uzrokovati kiselost čajne supe i uticati na ukus pića.